L’olio di oliva, in particolare l’olio extravergine di oliva (EVO), è un elemento fondamentale della dieta mediterranea e rappresenta un vero e proprio toccasana per la salute. Ricco di composti bioattivi, il suo consumo regolare è associato a numerosi benefici per il benessere dell’organismo.
Uno dei principali vantaggi dell’olio di oliva è il suo elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi, in particolare l’acido oleico, che rappresenta circa il 70-80% del totale lipidico. Questo acido grasso aiuta a ridurre il colesterolo LDL (il cosiddetto “colesterolo cattivo”) e ad aumentare il colesterolo HDL (“colesterolo buono”), favorendo la salute cardiovascolare e riducendo il rischio di malattie coronariche.
L’olio extravergine di oliva è anche una fonte straordinaria di polifenoli, composti antiossidanti che proteggono le cellule dallo stress ossidativo. Tra questi, l’idrossitirosolo e l’oleuropeina svolgono un ruolo cruciale nella prevenzione dell’infiammazione e del danno ossidativo, rallentando l’invecchiamento cellulare e contribuendo alla prevenzione di malattie neurodegenerative come l’Alzheimer.
Un altro aspetto importante riguarda la sua capacità di migliorare la sensibilità all’insulina, rendendolo un alleato nella gestione del diabete di tipo 2.
Grazie ai suoi effetti antinfiammatori, l’olio EVO contribuisce anche alla riduzione del rischio di artrite e altre patologie infiammatorie croniche.
L’olio extravergine di oliva 100% italiano, estratto a freddo e volutamente non filtrato, rappresenta il massimo dell’autenticità e della qualità.
Questo tipo di olio mantiene intatte tutte le sue proprietà benefiche, preservando vitamine, polifenoli e aromi naturali.
La sua produzione avviene attraverso la spremitura meccanica delle olive senza l’utilizzo di sostanze chimiche, garantendo un prodotto genuino e ricco di sapore.
Il blend ottenuto da olive coltivate esclusivamente in ambito aziendale, appartenenti alle cultivar locali, esprime al meglio il territorio di origine.
Ogni goccia di questo olio racconta la storia della terra da cui proviene, offrendo non solo un alimento di altissima qualità, ma anche un’esperienza sensoriale unica, capace di esaltare ogni piatto con il suo inconfondibile profilo aromatico.