L’olio extravergine di oliva (EVO) non è solo un pilastro della dieta mediterranea, ma anche un potente alleato della salute cerebrale.
Studi scientifici hanno dimostrato che il consumo regolare di olio EVO di alta qualità migliora la memoria e le funzioni cognitive, grazie alla sua ricchezza di polifenoli e acidi grassi monoinsaturi.
I polifenoli, in particolare, svolgono un ruolo chiave nella protezione del cervello dallo stress ossidativo.
Questo tipo di stress, causato dai radicali liberi, contribuisce all’invecchiamento cellulare e al declino cognitivo. I polifenoli presenti nell’olio di oliva, come l’oleuropeina e l’idrossitirosolo, hanno potenti proprietà antiossidanti e neuroprotettive.
Questi composti favoriscono la riduzione dell’infiammazione cerebrale, migliorando la comunicazione tra i neuroni e proteggendo la memoria a lungo termine.
Un altro elemento essenziale è l’acido oleico, un acido grasso monoinsaturo che rappresenta circa il 70-80% della composizione lipidica dell’olio EVO.
Questo grasso sano contribuisce alla formazione delle membrane cellulari neuronali, facilitando la trasmissione dei segnali nervosi e migliorando la plasticità cerebrale, ovvero la capacità del cervello di adattarsi e formare nuove connessioni, fondamentale per l’apprendimento e la memoria.
Inoltre, l’olio extravergine di oliva stimola la produzione di neurotrofine come il BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor), una proteina che favorisce la sopravvivenza e la crescita dei neuroni.
Livelli elevati di BDNF sono associati a una migliore memoria e a un minor rischio di sviluppare malattie neurodegenerative come l’Alzheimer.
L’olio extravergine di oliva 100% italiano, estratto a freddo e volutamente non filtrato, offre un profilo nutrizionale ancora più ricco. Questo perché la mancata filtrazione permette di mantenere intatti i composti bioattivi naturalmente presenti nelle olive.
Il blend ottenuto da cultivar locali garantisce un equilibrio perfetto tra gusto e proprietà benefiche, rendendolo non solo un condimento prelibato, ma un vero e proprio elisir per il benessere cerebrale.
Integrare quotidianamente un olio EVO di qualità nella dieta significa investire nella propria memoria e nella salute del cervello, beneficiando di un alimento genuino che la natura offre nella sua forma più pura.