Quando si parla di cucina delle feste, valorizzare gli ingredienti di qualità è fondamentale. L’olio extravergine di oliva siciliano è senza dubbio uno degli elementi più preziosi che possiate portare sulla tavola di Natale. In questa ricetta vi proponiamo un piatto elegante, leggero e profumato, perfetto per la Vigilia o per un pranzo natalizio raffinato. La combinazione tra il sapore morbido del salmone, la freschezza degli agrumi e la rotondità dell’olio EVO crea un equilibrio unico, ideale per chi ama la cucina mediterranea e desidera esaltare il gusto naturale delle materie prime. Utilizzare un olio extravergine di oliva siciliano di alta qualità, come l’Olio EVO Ciniè Tradizionale, significa aggiungere una nota aromatica capace di trasformare un piatto semplice in una portata speciale.
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 tranci di salmone fresco
- 1 arancia biologica
- 1 limone biologico
- 2–3 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 cipolla rossa
- q.b. pomodorini
- Timo o rosmarino q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio EVO Ciniè Tradizionale
Procedimento
Dopo aver asciugato il salmone, ungete una teglia con un filo di olio extravergine di oliva siciliano Ciniè, adagiate i tranci e massaggiateli con altro olio EVO, sale, pepe ed erbe aromatiche. Tagliate la cipolla, l’arancia e il limone a fette sottili e disponeteli sopra e attorno al pesce insieme agli spicchi d’aglio e i pomodorini a pezzi, irrorate di nuovo con un filo di Olio EVO Ciniè Tradizionale e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 18-20 minuti controllando che il salmone rimanga morbido e succoso. Una volta pronto, servitelo con il suo fondo di cottura agli agrumi. Un piatto semplice, gustoso e d’effetto per le vostre serate di festa!
