L’olio extra vergine d’oliva un tesoro liquido che da millenni arricchisce le tavole dei mediterranei, è al centro dell’attenzione in questa campagna olearia 2024/2025. In questo articolo esploreremo insieme l’andamento dei prezzi secondo i recenti dati ISMEA e vedremo perchè è fondamentale preferire la qualità artigianale alla produzione industriale.
Olio Extra Vergine di Oliva e andamento dei Prezzi (ISMEA)
A novembre 2024, i prezzi dell’olio extravergine d’oliva mostrano un andamento interessante: in Puglia, i valori si stabilizzano sotto i 9 euro al chilo, mentre in Sicilia il prezzo medio è di 10,12 euro/kg, con Palermo e Trapani che oscillano tra i 9,60 e 9,80 euro, e Ragusa che si spinge fino a 11,30 euro/kg. Il prezzo medio italiano rimane superiore a quello spagnolo, segnando un divario del 30%, grazie alla maggiore tenuta del nostro prodotto Made in Italy, nonostante le rese nei frantoi sembrino inferiori rispetto allo scorso anno in alcune regioni centrali.
L’olio artigianale: la qualità oltre il prezzo
In un mondo dove spesso il prezzo guida le scelte di acquisto, c’è un prodotto che va oltre il semplice valore economico: l’olio extra vergine d’oliva artigianale. Non si tratta solo di un alimento, ma di un vero e proprio tesoro che custodisce sapori, tradizioni e memorie. Gli oli prodotti dai piccoli agricoltori, ancora legati ai metodi tramandati dai nostri nonni, sono un simbolo di autenticità, un ponte tra passato e presente che ci riporta ai gesti antichi e ai profumi delle campagne di una volta.
Ogni goccia di Olio Extra Vergine di Oliva artigianale racconta una storia: è il risultato di mani esperte che, con dedizione, raccolgono le olive al momento giusto, le portano al frantoio e le lavorano con una cura che risulta quasi impossibile nella lavorazione industriale. Si tratta di un prodotto che non si limita a nutrire il corpo, ma arricchisce l’anima: il suo sapore unico evoca ricordi di pranzi in famiglia, di pane caldo intinto in un oro liquido che sa di casa, di nonni che raccontano storie sotto gli ulivi.
Perchè preferire l’Olio Extra Vergine d’Oliva artigianale di piccole aziende agricole?
Acquistare un olio artigianale significa portare in tavola molto più di un condimento: è un invito a riscoprire il piacere delle cose semplici, a scegliere la qualità sopra ogni altra cosa. È un piccolo lusso che regala benessere e autenticità, un modo per sostenere chi lavora con dedizione per preservare il patrimonio culturale e gastronomico del nostro Paese. L’olio artigianale non ha eguali sul mercato: è un prodotto che merita di essere valorizzato e celebrato, ogni giorno, sulle nostre tavole.
Ciniè Tradizionale: il gusto della qualità certificata
Tra le eccellenze della nuova campagna spicca l’ Olio Evo Ciniè Tradizionale 2024/2025 , che ha ottenuto l’idoneità alla certificazione IQO – Index Qualitatis Oleum , un riconoscimento che ne attesta la qualità superiore. Questo olio è frutto di oliva delle cultivar locali Cerasuola, Biancolilla e Nocellara del Belice , raccolte e lavorate con tecniche artigianali per preservarne l’autenticità.
Dal punto di vista sensoriale, si distingue per il suo gusto fruttato medio , con note erbacee predominanti e sentori di carciofo, mandorla e pomodoro . Il suo equilibrio tra amaro e piccante , unito al colore giallo con riflessi verdi, lo rende perfetto per esaltare i piatti della cucina mediterranea, soprattutto a crudo. Estratto a freddo e non filtrato, l’olio mantiene intatte le sue proprietà organolettiche, con parametri chimici ben al di sotto dei limiti richiesti dalla normativa: un’acidità pari allo 0,18 (secondo indicazioni COI/T.20/riportate nel Doc. n 34/rev 1 2017, per la categoria extra vergine il valore massimo deve essere < 0,8) e un livello di perossidi uguale a 3,6 (secondo le indicazioni COI/T.20/riportate nel Doc. n 35/rev 1 2017, per la categoria extra vergine il valore massimo deve essere < 20). Per acquistarlo clicca qui.
Fonte dei dati: Analisi chimiche eseguite dal laboratorio ISVEA su richiesta di IQO allo scopo di verificarne i requisiti per la certificazione dell’alto valore nutrizionale.
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Selezione Ciniè: eccellenza siciliana
L’olio extra vergine di oliva Selezione Ciniè rappresenta l’essenza della tradizione olearia siciliana, frutto della nuova campagna di raccolta 2024-25. Questo blend unico nasce dall’armoniosa combinazione di olive di cultivar autoctone: Biancolilla e Nocellara del Belice dominano con circa due terzi e un terzo rispettivamente, affiancate da varietà locali come Giarraffa, Piricuddara, Passulunara e Nocellara messinese, che svolgono anche un ruolo di impollinatori negli uliveti. Il risultato è un olio dal profilo equilibrato: un fruttato leggero con richiami erbacei, un delicato equilibrio tra amaro e piccante di intensità medio-leggera, un colore giallo brillante e una consistenza fluida. La sua versatilità lo rende ideale per ogni preparazione, sia a crudo su insalate e verdure, sia in cottura per piatti di pesce, carne o salse. Un classico intramontabile , capace di esaltare i sapori senza sovrastarli, perfetto per portare ogni giorno un tocco di Sicilia sulla tua tavola. Per acquistarlo clicca qui.
Olio Extra Vergine d’Oliva: un prodotto da valorizzare
L’olio extra vergine d’oliva non è solo un ingrediente della cucina italiana, ma un vero e proprio simbolo di eccellenza. Sebbene i prezzi attuali riflettano un mercato in evoluzione, scegliere un prodotto di qualità significa investire in sapori autentici e benessere. L’Olio Evo Ciniè Tradizionale ne è un esempio perfetto: una sintesi di tradizione, artigianalità e innovazione che lo rende il compagno ideale per i piatti più genuini.
Nonostante le sfide del mercato, il valore dell’olio d’oliva italiano rimane imbattibile, grazie alla sua qualità e alla dedizione di chi lo produce. E tu, sei pronto a portare in tavola un tesoro della nostra tradizione? ORDINA ORA IL NOSTRO CINIE TRADIZIONALE!
